как любое сельскохозяйственное производство - у вас будет растениеводство со всем вытекающим оформлением производственного процесса и реализации.

смотрите Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14.08.2007 № 363

Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции

В процессе выращивания цветочных культур получают следующие виды продукции: цветы срезанные, цветы в горшочках, клубни цветов, корневища, черенки, саженцы, рассаду, семена. Время сбора и виды получаемой продукции зависят от способов выращивания цветочных культур (открытый, закрытый грунт и др.).

Поступление продукции цветоводства оформляется Дневником поступления сельскохозяйственной продукции (форма № 411-АПК) или требованием-накладной (форма № 203-АПК), которые открываются по видам сооружений (теплицы зимние, теплицы весенние и т.п.) и способам выращивания цветов (цветы открытого грунта, цветы защищенного грунта). Единицей измерения продукции цветоводства является, как правило, штука (тыс. штук). Поступившая продукция принимается на склад и отражается в книге складского учета (форма № 212-АПК) или карточке складского учета (форма № 211-АПК).