Минеральное питание имеет важное значение для нормальной жизнедеятельности, здоровья и продуктивности коров. Недостаток минеральных элементов в рационах коров наносит большой ущерб молочному скотоводству из-за снижения продуктивности, ухудшения качества продукции, возникновения различных заболеваний.
Минеральные вещества выполняют в организме коров строительную и биологическую функции, необходимы для построения костной ткани, регуляции обмена веществ, они также входят в состав продукции. Их биологическая роль состоит в участии в биохимических процессах: регуляции осмотического давления, кислотно-щелочного равновесия, усвоения питательных веществ. Минеральные вещества принимают участие в водно-солевом, углеводном, жировом, белковом обмене.
Особенно высока потребность в минеральных веществах у лактирующих животных. Корова с годовым удоем 10 тыс. кг выделяет с молоком около 85 кг минеральных веществ, или в 3 раза больше, чем содержится в теле, в т. ч. около 12 кг калия, 10 кг – кальция, 9,5 кг – хлора, 8 кг – ...
