Listeria monocytogenes представляет собой убиквитарный микроорганизм с патогенным потенциалом, который вызывает листериоз у некоторых видов животных и человека. У животных (особенно из числа жвачных) листериоз может проявляться в виде энцефалита, а в септицемической форме может вызывать поражение печени, аборты, мертворождение или даже гибель животного. У людей листериоз представляет собой потенциально летальную инфекцию, наиболее восприимчивую группу составляют пожилые люди, беременные женщины и лица с ослабленным иммунитетом, у которых бактерия может вызвать менингит, сепсис, преждевременные роды или аборт. В данной статье подробно рассмотрены ветеринарно-санитарная роль этого микроорганизма с акцентом на его опасности для человека, пути заражения через пищевые продукты, а также общие профилактические и лечебные мероприятия при листериозе животных.
Пищевой листериоз – особо опасная токсикоинфекция, рассматриваемая в санитарной микробиологии в качестве серьезной проблемы из-за тяжести заболевания (менингит, сепсис и ...
